Vinotekets vinexperter

Olga Collantes

Olga Collantes är Head of PR & Partnerships på Vinoteket och utbildad sommelier med en passion för vin och mat. När hon inte tömmer sin vinkällare, hittar du henne bakom skivspelarna på lounger och designhotell runt om i Stockholm, där hon med samma fingertoppskänsla för musik som smaker rör sig självklart i stadens kreativa scen.

Beskriv en minnesvärd vinupplevelse du har haft. Vad gjorde den oförglömlig?
Ett av mina starkaste vinminnen är en pizza tillsammans med en Amarone från 1999. Jag fick flaskan i 40-årspresent och kände att det äntligen var dags att öppna den. Det blev då en pizza – enkelt, oväntat och helt perfekt.
Jag minns också en utekväll i Valencia för ett par år sedan hamnade jag och några vänner på en efterfest i en bodega som en vän var med och ägde. Många fantastiska flaskor öppnades den kvällen, men den som verkligen stack ut var en Vega Sicilia Único Gran Reserva 2014.

Dela med dig av en vinmatchning du älskar och varför den fungerar så bra?
Skaldjur och champagne. Kombinationen av sälta, friskhet och bubblor skapar en perfekt balans där både maten och vinet lyfts.

Vilken undervärderad vintyp eller region anser du förtjänar mer uppmärksamhet?
Ribera del Duero och Bierzo, samt viner från Chile och Argentina. Det finns en enorm kvalitet där som fortfarande är förvånansvärt prisvärd.

Hur går du tillväga när du väljer vin, antingen för dig själv eller som rekommendation till andra?
Jag väljer alltid vin utifrån maten och sällskapet. Kontexten är minst lika viktig som själva vinet.

Om du skulle introducera någon ny till vin, vilket skulle då vara ditt förstahandsval och varför?
Oj, bra fråga! För den som vanligtvis inte gillar vitt vin skulle jag börja med en Sauvignon Blanc från Nya världen, exempelvis Nya Zeeland eller Chile. De är aromatiska, smakrika och ger mycket vin för pengarna. När det gäller rött hade jag valt en Ribera del Duero.

Vilket prisspann brukar du överväga när du köper vin?
Oftast ligger jag mellan 150 och 199 kronor – det är en bra balans mellan pris och kvalitet. Samtidigt har jag en tendens att köpa dyrare viner som jag följer över tid, just för att se hur de utvecklas och kunna vertikalprova olika årgångar.

Vilket vin kommer vi aldrig att hitta i ditt glas, och varför?
Bulkviner, söta italienska viner och sådant som finns i fasta sortimentet på SB. För mig smakar det mesta likadant – tyvärr.

Se Olgas favoritviner

 Pontus Wennerberg

Pontus Wennerberg är 61 år och vinrådgivare på Vinoteket. Med stor vinkunskap och känsla för service har han sedan 2013 hjälpt kunder att botanisera bland flaskor och hitta rätt vin för varje tillfälle. Lite som en personal shopper – fast för vin. 

Men vin är inte det enda han har en naturlig fallenhet för. I över 30 år har Pontus skrivit musik – med allt från bidrag till Melodifestivalen till låtar för världsstjärnor som Backstreet Boys.

Se Pontus favoritviner